Ferme de la Forêt : Venez fêter le vincuit

Le vincuit est une marmelade de poires et de pommes cuite longuement au chaudron (sans alccol). Autrefois, cette préparation était l’occasion d’une fête dans les villages. D’abord la plume (éplucher, en patois) des fruits entre voisins à la veillée. Puis la cuisson dans les chaudrons pendant plus de 20 heures, où les hommes se succèdent pour « vanler » (remuer, en patois) pour éviter la caramélisation. Ils utilisent pour cela le « pétouillon », grande perche en bois qu’ils tirent et poussent.
Aujourd’hui, quelques villages perpétuent cette tradition et retrouvent les gestes d’autrefois le temps d’un week-end. Rendez-vous à la Fête du Vincuit à la Ferme de la Forêt à Courtes dimanche 5 octobre.

Chaque automne, la Ferme de la Forêt accueille de nombreux bénévoles pour la réalisation de cette marmelade. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

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Source : Grand Bourg